.

logo
بالصور.. ولي العهد يرعى الحفل الختامي لمهرجان سموه للهجن في نسخته الثانية ازدانت الطائف جمالاً ، وارتسمت ملامحها فرحا ، واستبشر اهلها سروراً ، بقدوم زائرها الكبير ، وضيفها الأمير ، لتعانق الطائف المجد رفعة ، وتتسامى شموخاً . هلال الطايف يباشر حادثة انقلاب باص ويتعامل مع ٢٨ حالة اسعافية 6 مستشفيات و9 فرق إسعافية وكوادر مساندة صحة الطائف تستنفرف لمعالجة 31 مصاب انقلاب الحافلة صحة الطائف تعلن عن مهام قياداتها الصحية محافظ الطائف يكرم أفضل نزل سياحي ويشكر القيادة الرشيدة لدعم موسم الطائف نيابة عن خادم الحرمين الشريفين .. سمو الأمير خالد الفيصل يرعى حفل سوق عكاظ جولة تفقدية لرئيس الهيئة للمراكز الاسعافية والفرق التطوعية والاسعافية المشاركة بموسم الطائف مستشفى الموية يستنفر طواقمه في حادثة حافلة الركاب شمال الطائف الميموني يشارك المرضى فرحة العيد صحة الطائف تغلق مركز طبي ومختبر تخصص بالملاريا قام معالي محافظ الطائف ‏الاستاذ سعد بن مقبل الميموني ‏مساء امس بزيارة تفقدية ‏إلى عدد من الجهات المشاركة في حج هذا العام١٤٤٠هـ استشهاد طفلة وإصابة جدها بسقوط مقذوف للحوثيين في حيران بمحافظة حجة شمال اليمن اعلان عيد الفطر ١٤٤٠_بالصور والفيديو متابعة اعلان عيد الفطر ٢٠١٩ _متى عيد الفطر 1440 _عيد الفطر 2019 ثلاث وفيات في حادث طريق ظلم_الرياض مساء اليوم الميموني يدشن أول دراسة ميدانية لرصد احتياحات التنمية في الطائف بالفيديو طالب سعودي يقدم الإذاعة بالصينية ادارة مرور الطائف تسجل نجاحاً باهراً في ختام معرض “حياتك تهمنا” مرور الطائف وبتشريف الميموني يفتتح معرض “حياتك تهمنا” “حياتك تهمنا” معرض السلامة المرورية في جوري مول الطائف من الاثنين للجمعة تعليم جازان يطلق رؤى وطموحات لتعليم وتعلم الرياضيات حادث تصادم على طريق وادي جليل الطائف اليوم وزير التعليم يتوج تعليم الطائف بالمركز الأول فئة التميز الإداري بجائزة التميز بالأسماء …أكثر من ٣٥٠ طالبة يحتفي بهن تعليم الطائف في مجال التفوق العلمي انطلاق منتدى التطوع بحضور 800 متطوع ومتطوعة القمر السعودي ينطلق للفضاء اليوم بتوقيع ولي العهد أمر سامٍ بترقية عدد من ضباط دوريات الأمن بمحافظة الطائف “ بوابة القبول والتجنيد الموحد ١٤٤١_٢٠١٩، نتائج القبول والتجنيد العسكري 1441/2019 490 طالبة من تعليم الباحة يخضعن لمقياس موهبة حادث على طريق العطيف يسجل عشر اصابات خالد الفيصل يضع حجر الاساس لاول مجمع تجاري بالجموم أوامر ملكية : اعفاء العيسى وزير التعليم وقيادات نسائية / تفاصيل تفاصيل : ادبي الطائف ينشر طرق الاشتراك في مبادرة تصويب ويرصد جوائزها بالصور والارقام شاهد تفاصيل أكبر ميزانية بتاريخ السعودية 1440/2019 الهلال الاحمر : اربع وفيات في حادث تصادم على طريق تربة ادبي الطائف يحتفي باللغة العربية بالصور ذكرى البيعة الرابعة تحييها جمعية الثقافة والفنون في الطائف مكتب التعليم بالحوية يحتفي باليوم العالمي للغة العربية في ذكرى البيعة الرابعة … محافظ الطائف: كل سعودي يفتخر ويحتفي بحامي الوطن ومقدساته صور #ربيع_مكة يحول جبالها الى اللون الأخضر ذكرى البيعة الرابعة … لـمّوا عصاكم عنوان قصيدة نظمها الأمير خالد الفيصل ذكرى البيعة الرابعة للملك سلمان … أبرز انجازات المملكة في أربع أعوام بالصور السعودية تطلق القمرين الصناعيين “سعودي سات 5أ” و “سعودي سات 5ب” جولات تفتيشية للجنة مكافحة التبغ بالطائف سياحة الطائف تنظم مع شركاءها فعاليات وزيارات في عالمي (التطوع) صور اليوم العالمي للتطوع 2018 /الادارة العامة للدفاع المدني في الطائف تحتفي بالمتطوعين صور اليوم العالمي للتطوع 2018 / ‏” سعود الطبية” تطلق 46 مبادرة تطوعية في احياء الرياض أمانة الطائف تشرك القطاع الخاص في تشغيل وتطوير حديقتين حروف مبعثرة …. مستشفى ظلم يبث رسائل توعوية عن “الأيدز” ويدعو للفحص والاستشارة اللهيبي يدشن لقاء سلامتك سلامتنا للأمن والسلامة المدرسية بتعليم الطائف طالبات الابتدائية السادسة عشرة بحوية الطائف يتنافسن على لقب فتاة تعانق السحاب غدًا الأحد انطلاق فعاليات برنامج تطوير مهارات مشرفي ومشرفات الهوية الوطنية بالطائف نيابة عن مستشار خادم الحرمين امير منطقة مكة المكرمة الميموني يرعى ختام بطولة جمال الخيل العربية للانتاج المحلي في اول ايامها اللجنة الوطنية تتلف ٢١٢٠ مادة تبغ وتغلق عدد من نقاط البيع بالطائف صحة الطائف تحيل مدعي علاج التنسيم للنيابه العامه بالمويه محافظ الطائف يؤدي صلاة عيد الأضحى المبارك بجامع الملك فهد بالعزيزية محافظ الطائف يدشن الاقسام المطوره بمستشفى الاطفال برعاية أمير مكة “الميموني” يفتتح فندق أريديوم برعاية سمو أمير منطقة مكة المكرمة يقوم معالي محافظ الطائف بإفتتاح فندق أريديوم تفاصيل … التعليم”: إنهاء تكليف جميع المشاركين ببرامج فطن وحصانة محافظ الطائف يؤدي صلاة الميت على الشهيد الحارثي محافظ ميسان يرعى الفعاليات المصاحبة لسوق عكاظ 12 بالمحافظة والدة وكيل الأمين للخدمات والبلديات الفرعية الدكتور الغامدي في ذمة الله المرور” يكشف كيف يتم التعرف على هوية المرأة السائقة عبر جهاز جديد.. ويؤكد: لم يتم رصد حوادث للنساء صور … المرأة القائدة لعجلات التنمية في المملكة بالصور المرأة السعودية تقود في قرار تاريخي ضمن مشروع #تمكين_المراة ومؤتمر للداخلية اليوم بالصور .. موقع الطائف 2030 يوثق حفل معايدة الاعلاميين الاول في ” جدة تجمعنا” جدة تجمعنا تدشن النسخة الأولى لحفل معايدة الإعلاميين انطلاق الفعاليات المصاحبة لسوق عكاظ في عددٍ من مناطق المملكة اليوم الأربعاء مشروع تنمويّ يحاكي رؤية وطن… تحت مظلة جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل ” سياحة الطائف ” تنفذ جولات رقابية على دور الإيواء ووكالات السفر «جامعة الطائف» تعلن مواعيد القبول للعام الدارسي القادم هيئة السياحة والتراث الوطني تحضر لإنشاء مركز للزوار في موقع جبل النور بمكة المكرمة الهلال الاحمر ينضم فرحة طفل في مجمع قلب الطائف حادث تصادم بين مركبتين على طريق الشفا رئيس هيئة الهلال الأحمر السعودي يهنئ القيادة بحلول عيد الفطر المبارك معايدة ادارة مستشفى الملك عبدالعزيز بمكة المكرمة لمنسوبيها المكلفين والمرضى محافظ وأهالي الطائف يؤدون صلاة عيد الفطر المبارك بجامع الملك فهد فريق الطائف 2030 يهنيء القيادة والشعب السعودي بعيد الفطر المبارك ١٤٣٩هـ تابع وفي بث مباشر أجواء كاس العالم 2018 من روسيا وعيش المونديال طلاب جامعة المؤسس يشاركون فرق الهلال الأحمر بمكة المكرمة معالي محافظ الطائف يستقبل المدير العام للتعليم طلال اللهيبي 500 طرد من البريد السعودي تصل لاصحابها في منازلهم خدمة التراخيص الاعلامية عبر منصة “مراس” محافظ الطائف : نجددالبيعة لسمو ولي العهد ونؤكد حرصنا على مواصلة الخطى ضمن الرؤية الرشيدة صور … حريق فالي سنتر الطائف اليوم التسجيل بالوظائف العسكرية النسائية عبر بوابة ابشر في 10/10 مبادرة (رفقاً بهم) تعايد وتكرم أكثر من ٢٠٠ عامل نظافة وسط حضور نخبة المجتمع محاضرة توعوية عن الاسعافات الاولية في مسجد ام الخير بجدة حملة للكشف المبكر عن داء السكري لمنسوبي امانة العاصمة المقدسة صور …. سموالاميرفيصل بن سلطان بن ناصر يحتفي ب ٣٠٠يتيم صور … مجمع الملك عبدالله يحتضن حملة تبرع هلال جدة




مطاعم “حي العرب” في سوق عكاظ تتنافس في تقديم ألذ وأشهر الماكولات الشعبية

ماجد عسيري _ الطائف 2030

تتنافس المطاعم المشاركة في النسخة الحالية من سوق عكاظ، ضمن موسم الطائف؛ بتقديم ألذ وأشهى المأكولات الشعبية التي تشتهر بها كل دولة من الدول الأحد عشر المشاركة في حي العرب، والتي تشهد إقبالاً كبيراً من الزوار لمعرفة هذه الأكلات التي تمثّل ثقافة كل بلد وتمثل أيضاً جزءاً  من تاريخه.

ففي أجنحة السعودية ودولة الإمارات العربية المتحدة ومملكة البحرين ودولة الكويت تأتي (الكبسة) في مقدمة الأكلات وأكثرها شهرة وانتشاراً مع اختلاف مكوناتها وطريقة تقديمها من بلدٍ لآخر، بينما ينفرد جناح  السعودية بأنواع مختلفة من الأكلات الشعبية مثل الجريش والقرصان والملّة، فيما يتميز الجناح الإماراتي بأكلة تُسمّى (الهريس) وهي من الأكلات المشهورة في دولة الإمارات، وتُقدّم في صباح الجمعة أو للضيوف في فترة العصر، وكذلك تُعدّ وجبة رئيسية في شهر رمضان المبارك وفي الأعياد، أما الجناح الكويتي فيتميز بالمرقوق والمربين، بينما ينفرد المطبخ البحريني بالمحمر والمعروف في البحرين بوجبة (البرنيوش) .

وفي جناح الأردن  يتصدر المشهد (المنسف الأردني) حيث يَعدّ الطبق الأشهر في الأردن، ويرتبط بالثقافة الأردنية ارتباطاً وثيقاً ويتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الغنم الذي يُجمّد ثم يصفى من الملوحة ثم يُجمد مرة أخرى ثم يُطبخ مع لحم الغنم الطازج، بالإضافة إلى وجبة (المسخن) ووجبة (الأوزي) وغيرها.

وفي جناحي المغرب وتونس لا صوت يعلو على طبق (الكسكسي) والذي يختلف في جزئيات صغيرة من حيث إعداده فالكسكسي المغربي يقدم أبيضا وعليه بعض أنواع المكسرات أما التونسي فإنه يقدم محمراً بالصلصة الحمراء بالهريسة وبعض الخضروات، فيما يتميز المطبخ المغربي بتقديم طاجن اللحم بالبرقوق وطاجن الدجاج بالليمون والزيتون وطاجن السمك وشوربة الحريرة.

وفي المطبخ العراقي بحي العرب من سوق عكاظ يأتي طبق (المدكوكة) وهي أكلة تنتشر في فصل الشتاء، وانخفاض درجات الحرارة، وتتكوّن المدكوكة من التمر والسمسم وبعض المطيبات، تمزج جميعا بدقها بالهاون حتى يكون زيت السمسم قد بدأ بالتجمّع في أسفله، ثم يتحوّل المزيج إلى قطعة حلوة المذاق معمولة بشكل بسيط، فيما تتميز في الجناح اللبناني المقبلات اللبنانية كالحمص والتبولة وورق العنب والفتوش بالإضافة إلى أطباق المشويات.

اما في جناح مصر يتقدّم القائمة الكشري المصري والملوخية والفتّة المصرية في أجواء فريدة من نوعها تنقل زائر الجناح المصري إلى نبض الحياة في مصر بكل تفاصيلها المُفعمة بالأصالة والحياة، ويستمتع من خلالها بأدق تفاصيل «الحارة المصرية» في الركن الخاص بمصر القديمة وأسواقها الشهيرة وجلسات الحسين والسيدة زينب.

أما الحلوى العُمانية فهي الحاضرة بقوة في جناح عمان وتشتهر بتنوعها حيث تزيد على ثمانية أنواع، كالحلوى العمانية السلطانية بالزعفران والعسل والمكسرات، والحلوى بقصب السكر والتي يميل لونها إلى اللون الأسود، والحلوى العمانية تتكون من الهيل والزعفران والمكسرات والنشا العماني، وتقدم الحلوى العمانية في المناسبات كالأعياد والأعراس وغيرها من المناسبات وتعتبر إرثاً عمانياً حافظ عليه العمانيون لأكثر من تسعين سنة أو أكثر.

كل هذه الأكلات والأطباق وغيرها من المأكولات والمشروبات تجتمع لزوار حي العرب في سوق عكاظ في نسخته الحالية ضمن فعاليات موسم الطائف والذي يستمر حتى نهاية شهر أغسطس مسجلاً حضوراً لافتاً وإقبالاً مميزاً في جميع فعالياته وتفاعلاً كبيراً على منصات التواصل الاجتماعي.


لا توجد تعليقات

اكتب تعليق